Obvio, yo también tenía que ir por Mistura por primera vez ,
por lo menos para ser parte de las conversaciones comunes toda esta semana.
Así que sin cena de la noche anterior y con solamente un
sorbito de jugo de frutas para sostenerme fuimos con unos amigos al famoso
MISTURA.
Para comenzar
decidimos ir muy temprano antes de que aumentaran las colas...Sin comer casi 24
horas me pareció muy buena idea almorzar a las 11 a.m. Pero con algunas demoras
del tráfico estuvimos a las 12 en la feria.
Ingresar y sentirme en un
laberinto fue una sola cosa. Tal diversidad de olores, humos, colores,
letreros, gente, música y demás te hacían sentir que estabas en un evento muy
prometedor.
Así que un poco perdidos porque me pareció muy confuso el
tema de la ubicación circular de varios lugares. Varias veces nos perdimos pero
eso fue bueno porque vimos varios lugares.Lo malo es que después no nos
acordábamos donde quedaban...Finalmente logramos encontrarnos con el mapa y nos
dirigimos estrategicamente a los lugares que mis investigaciones previas ya
tenían en la mira: El Chijaucuy con choclaufa y la causa crocante de cangrejo.
Como a esa hora solo vi unas 4 personas por stand y
recordando los consejos de la nutricionista del "Comercio" sobre lo
nocivo de comer demasiado o muy
rápido serenamente nos sentamos a
degustar un chicharrón de chanchito arequipeño (el restaurant era arequipeño,
el chancho no lo sé) , el susodicho cuy chino, una gallinita enrollada del
Restaurant 3, el ceviche amazónico del mismo y...ah ya, unos raviolitos de
cabrito del Pampa de Amancaes..... Después de departir 8 personas de la mesa
muy civilizadamente estas cositas ricas, se nos ocurrió ir por alguito
mas...tal vez un chancho al palo o la famosa causa....pero GRAVE ERROR DE
CALCULO.....la colita de 4 se había multiplicado por 10 y en media hora habían
40 personas esperando en cada stand....En las cajas chinas, palos y demás
huariques ahumados, las colas ya eran de 80.....Claro que los limeños están
acostumbrados a estas cosas pues vi a la gente esperando pacientemente.Incluso
había quienes en cola estaban leyendo libros, tejiendo su crochet, practicando
una figurita en yoyo que no les salía
cuando eran primariosos, en fin..es innegable que aquí se sabe aprovechar el
tiempo o por lo menos matarlo.
Como no había traído mi chalina para tejer consideré
improbable que aguantara la cola así que quise ahogar mis penas con un sour de
Mayta de mango maracuya...muy bueno...el pisco se notaba que era de excelente
calidad pues me sentí bastante alegre de
inmediato y para seguir en la línea del buen humor entré al Salón del Pisco y
del café.
Vimos una interesante competencia de "flair" entre
bartenders haciendo malabares con la coctelera y las botellas, lo que explica
porque algunos tragos te marean...yo estaba mareada solo de intentar seguir las
botellas con la vista..Finalmente ganó un barman de Mayta que hizo malabares
con: una coctelera, una botella y un celular..se ponía el celular en la oreja,
movía la botella, coctelera en la oreja, movía celular,botella en el celular,
oreja en la coctelera, celutella en la botella....creo que ya les estoy
mareando, pero el chico ganó porque no se le cayó nada y además era muy
merecido por el fondo antropológicosociológico de su show, los chicos de ahora
(y los barman son chicos también): el celular, no lo sueltan por nada, aunque
se les vaya a caer la botella. Ese mensaje profundamente contextualizado animó al público a hacerle una gran barra.
Ganó y Claro, su premio fue un celular de Telefónica.
Para combatir el mareo fuimos a tomar unos cafecitos..por
supuesto yo vi el letrero TUNKI y corrí a comprar mi cafecito ganador de
concurso como el mejor del mundo, incluso con mi esposito compramos dos
bolsitas para la casa. Pero cuando caminé dos pasos vi otro stand que también
decía TUNKI...queee? me acerqué y allí estaba el mismísimo Sucaticona que nos
decía "Este es el cafecito ganador de concurso como el mejor del
mundo"...pero y el otro.."ah ese no es"...Como!!! dije
pirateando en Mistura?? y ya compre dos bolsas de eso!!! Bueno pues, también
ahí compré dos bolsas mas.. así que tengo por lo menos tres meses de café y en
diciembre les podré contar cual era realmente el mejor...
Por falta de alimento mi gente estaba medio adormecida en la
mesa , ultimo bastión que defendíamos porque ya no habían sitios alrededor. Así
que con mi Daniele que siempre tiene como idea fija un chocolate en mente,
hicimos una visita al Salón del Chocolate....Iberica, Slender,Xocolatl...
conocidos pero...que es esto!!! unos bombones que se veían distintos y se
llaman ROSELEN....que cosa para mas super super rica!!!. Nada de esos
chocolates muy buenos pero medio amargones y fuertes...Deliciosos, destilando
clase y elegancia en su presentación, 3 soles cada uno pero valían cada
centavo...tendré que buscar donde los venden porque no había comido bombones
tan ricos...estos bomboncitos completaron mi comidita de MISTURA.
Por supuesto me puse a buscar helados en Mistura..pero me
llevé una sorpresa. Parece que la representación de nuestro mejor helado
nacional es ARUBA!!!!....No sé.... en Chiclayo Aruba son los heladitos de
cincuenta que te venden en la puerta del colegio con harto colorcito y esencia
para que los compren los colegiales con su monedita..extrañamente me sorprendió
encontrarlos en Mistura como gran cosa... Al menos para mí , mil veces mejores
los heladitos naturales que estaban en
el Gran Mercado donde por lo menos sientes que son de fruta.
Este lugar fue mi favorito..Donde te sientes orgullosa de la
gran diversidad de productos de nuestra tierra. Me faltaron bolsas y manos para
comprar panes de Oropesa, guaguas,polvo de cáscara de naranja, quinuas de
colores..Y no traje papas nativas porque ya no tenia como cargarlas!!! hasta
ahora lo lamento.
Me llené de néctares en botella: de camu camu (camu camu en
bidones! Este es un sueño!!), tumbo, sauco, cocona, agave, aguaje. Ya no me
alcanzó el sencillo para los alfajores de Huaytará, el pan de pachamanca y
tantas cosas mas.
Escuchar a los campesinos andinos explicarte como siembran
sus hermosas papas de colores, el amor que tienen por cada una de ellas, hasta
sus tiernos nombres....de verdad que emoción pensar todo lo que tenemos y
tantos dones con los que Dios ha bendecido nuestro país. Sentí que solamente
haber visitado este lugar bien valía la pena de toda la visita.
Así que finalmente nos despedimos de Mistura , cansados,
contentos...y aun hambrientos. Impase que fue solucionado en la noche con un
super banquete de Chifa con su fuente de arroz chaufa, pato confitado ,pollito
con champiñones , muchísimo ka lu wan tan y jarra gigante de inca kola....
Porque de muchas cosas nos podremos morir...pero de hambre JAMAS!!!
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